Коротко. Лучшие летние десерты в жару холодные, лёгкие и с водой в составе: замороженный йогурт, фрукты, смузи, щербет, холодный фруктовый чай. Тяжёлые торты с кремом и жирное мороженое большими порциями в зной заходят хуже. Ташкентское лето длинное, поэтому полезно иметь под рукой несколько идей на каждый день.
Почему в жару хочется другого
Когда на улице жарко, аппетит часто падает, а жажда растёт. Хочется холодного, кислого, сочного. Сливочный торт, который зимой кажется уютным, в июле лежит камнем.
Хороший летний десерт обычно:
- подаётся холодным или со льдом;
- содержит много воды: фрукты, ягоды, лёд, кисломолочная основа;
- имеет свежий вкус с кислинкой;
- не слишком жирный.
Что поесть в жару из сладкого
Замороженный йогурт
Холодный, кремовый, с лёгкой кисломолочной кислинкой. Его едят с фруктами и топпингами, а размер выбирают под настроение. О том, что это за десерт, мы подробно писали в статье «Что такое замороженный йогурт».
Фрукты и ягоды
Узбекское лето щедрое на фрукты: черешня, абрикосы, персики, дыни, арбузы, виноград. Охлаждённые фрукты сами по себе отличный десерт. Дыню и арбуз удобно нарезать заранее и держать в контейнере в холодильнике, тогда рука тянется к ним раньше, чем к печенью.
Смузи
Смузи на йогурте или с замороженными фруктами одновременно освежает и насыщает. Его удобно пить на ходу, когда есть совсем не хочется.
Холодные напитки
Фруктовый чай со льдом, лимонады домашнего приготовления, айран. Они утоляют жажду и закрывают желание чего-то сладкого. Подробнее в статье «Фруктовый чай со льдом».
Щербет и фруктовый лёд
Чистая сладость со льдом. Освежает, но сытости почти не даёт.
Сравнение летних десертов
| Десерт | Освежает | Насыщает | Чем хорош |
|---|---|---|---|
| Замороженный йогурт с фруктами | Да | Средне | Можно собрать под себя |
| Свежие фрукты | Да | Слабо | Сезонно и просто |
| Смузи на йогурте | Да | Хорошо | Можно пить на ходу |
| Фруктовый чай со льдом | Очень | Нет | Утоляет жажду |
| Сливочное мороженое | Да | Хорошо | Классика, но тяжелее |
| Торт с кремом | Нет | Сильно | Лучше оставить на прохладный вечер |
Летние десерты дома
Несколько идей, которые не требуют духовки:
- Арбуз с мятой и лаймом. Нарезать кубиками, сбрызнуть соком лайма, добавить листья мяты, охладить.
- Замороженный виноград. Вымытые ягоды убрать в морозилку на пару часов. Получается что-то среднее между конфетой и сорбетом.
- Йогурт с персиком. Персик нарезать, полить ложкой мёда, сверху натуральный йогурт.
- Фруктовое мороженое на палочке. Пюре из фруктов разлить по формочкам и заморозить. Можно смешать с йогуртом. Больше рецептов в статье «Мороженое из йогурта и фруктов дома».
- Дыня с мороженым. Половинка небольшой дыни, внутрь шарик пломбира или ложка замороженного йогурта.
Как хранить десерты в жару
Летом десерт портится быстрее, чем кажется. Несколько правил:
- Фрукты мойте прямо перед едой, а нарезанные храните в холодильнике не дольше суток.
- Мороженое и замороженный йогурт покупайте в конце прогулки, а не в начале.
- Йогурт и кисломолочные продукты не оставляйте на столе на солнце.
- Для пикника берите сумку-холодильник или бутылки с замороженной водой вместо льда.
Как пережить жару без лишних калорий
Сладкого в жару хочется чаще, и порции незаметно растут. Несколько простых привычек:
- Пейте воду до десерта. Жажду легко принять за желание сладкого.
- Держите в холодильнике нарезанные фрукты, чтобы они были под рукой.
- Выбирайте десерты, где сладость даёт фрукт, а не сироп.
- Делите большой десерт на двоих.
NICE GIRL YOGURT и летнее меню
Все линейки NICE GIRL YOGURT подходят для жаркого дня: замороженный йогурт, йогурт с фруктами, смузи (в том числе с авокадо), фруктовый чай со льдом и йогуртовый короб. Фруктов и топпингов больше 30, стаканы бывают разных объёмов. Можно взять маленький стакан на прогулку или большой на компанию. Все линейки собраны в меню.
Бренд появился в Китае в 2021 году и уже работает в нескольких странах, подробнее читайте на странице о бренде.
Частые вопросы
Что съесть в жару, если совсем нет аппетита?
Подойдут охлаждённые фрукты, смузи или стакан айрана. Они дают воду и немного энергии и при этом не нагружают. Главное, не забывайте пить.
Замороженный йогурт легче мороженого?
Это зависит от рецепта и порции. Замороженный йогурт делают на кисломолочной основе, поэтому у него более свежий вкус. Сравнение по составу и вкусу мы разбирали отдельно, ищите его в разделе «Замороженный йогурт».
Можно ли есть много холодного в жару?
Большинство людей спокойно едят холодные десерты летом. Если после ледяных напитков у вас болит горло, пейте их маленькими глотками или выбирайте охлаждённое, а не со льдом.
Какие фрукты лучше всего освежают?
Самые водянистые: арбуз, дыня, огурец (да, формально это овощ), цитрусовые, виноград. Их приятно есть охлаждёнными.
Первая точка NICE GIRL YOGURT в Ташкенте скоро откроется в ТЦ Seoul Mun. Следите за новостями на странице открытия.
Скоро открытие в ТЦ Seoul Mun
Йогурт, свежие фрукты и топпинги, стакан собираешь сам. Оставь контакты, и мы позовём в первый день.
Записаться на открытие