Фрозен, закваски, фрукты, смузи и сладкое без перегиба. Коротко, понятно и без мифов.
Пробиотики и закваски
«Живые культуры» на этикетке: что это значит
Живые культуры в йогурте: что означает надпись на этикетке, откуда берутся цифры КОЕ, почему важны срок и холод и чем живые бактерии отличаются от пробиотиков.
5 мин10 мифов о пробиотиках и йогурте
Мифы о пробиотиках и йогурте: что правда, а что реклама. Разбираем 10 частых заблуждений с опорой на определение ВОЗ и ФАО, без обещаний и страшилок.
6 минЗакваска для йогурта: какие бывают и как выбрать
Закваска для йогурта: сухая, живая или из готового йогурта. Разбираем виды йогуртовой закваски, чем они отличаются и как выбрать под свой вкус.
5 минПробиотики и пребиотики: в чём разница
Пробиотики и пребиотики: разница простыми словами. Официальные определения, где их искать в обычной еде и что такое синбиотики.
6 минФерментация: почему квашеные продукты снова в моде
Ферментированные продукты: что такое ферментация, чем квашение отличается от маринада, какие продукты бывают и почему о них снова говорят.
5 минЧто такое пробиотики: простое объяснение без мифов
Что такое пробиотики: официальное определение ВОЗ и ФАО, чем пробиотик отличается от любой бактерии в йогурте и почему важен конкретный штамм.
Фрукты и смузи
Авокадо: что в нём особенного и как его выбирать
Авокадо: чем этот фрукт отличается от остальных, что в нём есть, как выбрать спелый авокадо, дозреть его дома, хранить и с чем есть.
6 минМанго: как выбрать спелый плод и с чем его есть
Как выбрать манго: по запаху, мягкости и весу: цвет подскажет мало. Как дозреть манго дома, как его разрезать и с чем есть спелое манго.
6 минПитахайя (драконий фрукт): что это и какой у неё вкус
Питахайя, или драконий фрукт: откуда он, какой у него вкус, чем отличаются белая, красная и жёлтая питахайя, как выбрать и разрезать.
7 минСезонные фрукты Узбекистана: календарь по месяцам
Сезонные фрукты Узбекистана по месяцам: когда в Ташкенте черешня, абрикосы, дыни, виноград, гранаты и хурма, и как выбирать фрукты на базаре.
6 минСмузи с авокадо: почему он кремовый и с чем его сочетать
Смузи с авокадо: откуда кремовая текстура, с какими фруктами, йогуртом и зеленью сочетать авокадо, пропорции и 6 идей для дома.
6 минСмузи: что это, как пить и чем он отличается от сока
Смузи что это: густой напиток из целых фруктов, ягод и йогурта. Чем смузи отличается от сока и фреша, как его пить и на что смотреть в составе.
6 минФруктовый чай со льдом: чем он лучше газировки в жару
Фруктовый чай со льдом: чем холодный фруктовый чай отличается от газировки, как его готовить дома, чтобы было вкусно и не приторно, и 5 сочетаний.
Замороженный йогурт
Гид по топпингам: фрукты, хрустящее, соусы
Топпинги для десертов и фрозен-йогурта: какие бывают топпинги, чем отличаются фрукты, хрустящие добавки и соусы и как сочетать их без перебора.
6 минЗамороженный йогурт или мороженое: честное сравнение
Замороженный йогурт или мороженое: чем отличаются основа, вкус, текстура, сахар и калории. Честное сравнение без мифов и подсказки, что выбрать.
6 минИстория замороженного йогурта: от лабораторий до ТЦ
История замороженного йогурта: как кисломолочная традиция, наука о заквасках и мода на лёгкие десерты привели фрозен-йогурт в торговые центры.
6 минКак собрать идеальный стакан фрозен-йогурта: топпинги и сочетания
Топпинги для замороженного йогурта: что добавить во фрозен, как сочетать фрукты, хруст и соусы и сколько топпингов брать. Готовые идеи для стакана.
6 минСколько калорий в замороженном йогурте и от чего это зависит
Калорийность замороженного йогурта зависит от основы, сахара, размера стакана и топпингов. Разбираем, как оценить калории фрозен-йогурта самому.
6 минФрозен-йогурт в мире: как его едят в Азии, США и Европе
Фрозен йогурт в мире: как замороженный йогурт едят в США, Азии и Европе, чем отличаются йогуртовые кафе в разных странах и что приходит в Ташкент.
6 минЧто такое замороженный йогурт и чем он отличается от мороженого
Замороженный йогурт: что это, из чего его делают, почему он кисловатый и чем отличается от мороженого. Простое объяснение и ответы на частые вопросы.
5 минMini, Small, Medium, Large: как выбрать размер стакана
Размер стакана йогурта: какой размер выбрать для себя, ребенка или компании, как учесть топпинги и время дня и не взять слишком много.
Рецепты
Гранола с йогуртом: как собрать боул, который держит до обеда
Гранола с йогуртом на завтрак: как собрать йогуртовый боул, который держит до обеда, какие пропорции взять и как не превратить его в десерт.
5 минДомашний йогурт: как сделать без йогуртницы
Домашний йогурт рецепт без йогуртницы: в термосе, духовке или мультиварке. Температура, время, закваска и частые ошибки по шагам.
6 минЗамороженный йогурт дома: рецепт без мороженицы
Замороженный йогурт рецепт без мороженицы: фрозен йогурт в домашних условиях из густого йогурта, мёда и фруктов. Пошагово, с вариантами и советами.
5 минЙогурт на завтрак: 12 сочетаний, которые не надоедают
Йогурт на завтрак: 12 сочетаний с фруктами, крупами, орехами и даже солёными добавками. Что съесть с йогуртом утром, чтобы не надоело за неделю.
6 минЙогуртовый боул: 8 сочетаний фруктов и топпингов
Йогуртовый боул дома: 8 проверенных сочетаний фруктов и топпингов, базовая схема сборки и советы, как сделать боул с йогуртом красивым и вкусным.
7 минЙогуртовый смузи: 10 рецептов на каждый день
Йогуртовый смузи рецепт: базовая пропорция и 10 вариантов смузи с йогуртом с бананом, ягодами, манго, авокадо и овсянкой. Просто и за 5 минут.
6 минМороженое из йогурта и фруктов дома: 5 рецептов
Мороженое из йогурта и фруктов дома: 5 простых рецептов без сливок и мороженицы, от бананового до эскимо, плюс советы, как избежать льдинок.
Йогурт
Греческий йогурт: что это и чем он отличается от обычного
Греческий йогурт: что это, как его делают, чем он отличается от обычного по текстуре и вкусу, как выбрать в магазине и сделать дома.
5 минЙогурт с фруктами: какие фрукты сочетаются лучше всего
Йогурт с фруктами: какие фрукты подходят к кисломолочному вкусу, какие пары работают, что делать с кислыми и водянистыми фруктами.
7 минЙогурт, кефир, катык и сузьма: в чём разница
Йогурт и кефир: в чём разница, а также чем отличаются катык, сузьма и курт. Закваска, технология, вкус и как использовать каждый продукт на кухне.
5 минКак выбрать йогурт в магазине: читаем состав
Как выбрать йогурт в магазине: что смотреть в составе, как читать строку про сахар, закваску и сроки хранения. Короткая шпаргалка для покупки.
6 минКак хранить йогурт и фрукты, чтобы они оставались вкусными
Как хранить йогурт: срок хранения йогурта до и после вскрытия, где держать его в холодильнике, можно ли замораживать и как хранить фрукты к нему.
5 минКисломолочная традиция Узбекистана: катык, сузьма, курт
Катык, сузьма, курт: как делают главные кисломолочные продукты Узбекистана, чем они отличаются друг от друга и от йогурта, с чем их едят.
6 минМолочные десерты и лактоза: что важно знать
Лактоза в йогурте и молочных десертах: что это такое, почему йогурт при непереносимости лактозы переносят по-разному и как читать этикетку.
7 минЧто такое йогурт на самом деле: закваска, ферментация, вкус
Что такое йогурт: как делают йогурт из молока и закваски, что происходит при ферментации, откуда кислинка и густота и чем йогурт отличается от десерта.
Десерты без перегиба
Десерты без перегиба: как есть сладкое и не ругать себя
Полезные десерты без мифов: как выбирать сладкое, сколько брать и почему фрукты с йогуртом удобнее строгих запретов. Простые правила на каждый день.
5 минПП-десерты: что это и как не попасться на маркетинг
ПП десерты: что прячется за ярлыком «правильное питание», какие слова на упаковке ничего не значат и как выбирать сладкое спокойно и без обмана.
6 минСахар в десертах: как читать этикетку и что значит «без сахара»
Сахар в десертах: где он прячется в составе, чем добавленный сахар отличается от природного и что на самом деле значит надпись «без сахара» на упаковке.
5 минСладкое после тренировки: можно ли и что выбрать
Десерт после тренировки: когда сладкое уместно, почему углеводы с белком лучше чистого сахара и какие варианты с йогуртом и фруктами удобно взять с собой.
Ташкент
Десерты в Ташкенте: гид по форматам от мороженого до боулов
Десерты в Ташкенте: какие форматы бывают, от национальных сладостей и мороженого до фрозен-йогурта и боулов. Что выбрать под настроение, компанию и погоду.
5 минКуда сходить в ТЦ Ташкента с друзьями: идеи на выходные
Куда сходить в Ташкенте на выходные с друзьями: идеи для похода в ТЦ, от кино и игр до десертов и фотопрогулки. Как спланировать день и не устать.
5 минЛетние десерты: что спасает в ташкентскую жару
Летние десерты для ташкентской жары: замороженный йогурт, фрукты, смузи, холодный чай и домашние идеи. Что поесть в жару, чтобы было вкусно и не тяжело.
5 минСвидание в Ташкенте недорого: 10 идей
Свидание в Ташкенте: 10 недорогих идей, от прогулки по метро и пикника до десерта на двоих и вечера настолок. Куда сводить девушку и о чём подумать заранее.
6 минФрозен-йогурт в Ташкенте: где попробовать и что заказать
Фрозен йогурт в Ташкенте: что это за десерт, как выбрать место и что заказать в первый раз. NICE GIRL скоро открывается в ТЦ Seoul Mun.
5 минNICE GIRL в Ташкенте: что за бренд и чего ждать от открытия
NICE GIRL в Ташкенте: откуда бренд, какие линейки будут в меню и как собрать свой стакан. Первая точка NICE GIRL YOGURT скоро откроется в ТЦ Seoul Mun.
Детям и семье
Дети и сладкое: как договориться без запретов
Ребенок и сладкое: сколько сладкого можно ребенку, почему запреты работают плохо и как спокойно встроить десерт в семейное меню.
6 минЙогурт в детском меню: как выбрать и чем заменить сладкие десерты
Йогурт для детей: какой йогурт выбрать ребенку, как читать состав, с какими фруктами давать и как заменить им часть сладких десертов.
6 минМожно ли детям замороженный йогурт: что важно знать родителям
Замороженный йогурт детям: с какого возраста давать фрозен йогурт, на что смотреть в составе, какие топпинги выбрать и как не переборщить со сладким.
6 минСладкий стол на детский день рождения: идеи без перегруза
Сладкий стол на детский день рождения: как собрать десерты для детей на праздник, чтобы было ярко и вкусно, без горы сладостей. Идеи с фруктами и йогуртом.